台式真空冷冻干燥机通过冷冻干燥技术在低温真空环境下将含水物质中的水分由固态冰直接升华成水蒸气排出，从而实现物料的脱水干燥。这一过程大限度地保留了物料的生物活性、化学结构、形态与风味，广泛应用于菌种、血清、疫苗、益生菌、中药材、即食果蔬等热敏性物质的长期保存。
1、干燥室（冻干仓）
功能：容纳待干燥样品，提供低温真空环境；
结构与材质：
通常为透明有机玻璃或不锈钢钟罩式结构，便于观察内部过程；
内壁光滑，耐低温、耐真空，密封性好；
配备多层托盘，可同时处理多个样品瓶或培养皿。
2、冷阱（冷凝器）
功能：
捕获从样品中升华出的水蒸气，将其重新凝结为冰霜，防止水汽进入真空泵；
是冻干机的核心部件，直接决定干燥效率与极限真空度。
技术特点：
采用双级压缩机制冷，温度可达-55℃至-80℃，远低于样品共晶点；
冷阱捕冰量（如3-6kg/24h）是衡量性能的重要指标；
表面镀层防锈，便于后期除霜。
3、制冷系统
功能：为冷阱与样品提供持续低温；
组成：
压缩机（核心动力源）、冷凝器、蒸发器、节流装置；
采用环保制冷剂（如R404A、R508B），高效节能；
配备过热、过流保护，确保长期稳定运行。
4、真空系统
功能：抽除干燥室与冷阱内的空气，建立并维持真空环境（通常1-10Pa）；
组成：
旋片式真空泵（主流配置），抽气速度快，极限真空度高；
真空泵油需定期更换，防止水汽污染；
配备真空度传感器与电磁阀，实现自动控制。
5、加热系统（可选）
功能：
在初级干燥后期或次级干燥阶段，对样品隔板进行温和加热，加速水分升华与解析；
提高干燥效率，缩短周期。
特点：
采用电加热或硅油循环加热，温度控制精确（±1℃）；
可编程控温，避免样品过热失活。
